petőcz cserszegi fűszeres 2022

Magyar szőlőfajta, mely 1960-ban a Keszthely melletti Cserszegtomajon született az Irsai Olivér és a Piros Tramini szőlőfajták keresztezéséből Bakonyi Károly munkásságának köszönhetően. Hideg tűrő, korán érő fajta, így eredendően az északi országrészekbe szánt szőlőfajta. A megfelelő időben szüretelt termésből készült bor muskotályos illatú, fűszeres zamatú, harmonikus savtartalmú, extraktban gazdag.

Legszebb formáját 12 C’-on kortyolva mutatja meg, leginkább fehérhúsú halakhoz és friss penészes sajtokhoz kínálva.

A szőlőfajta leírása

A Cserszegi Fűszeres származása: Magyarországon az Irsai Olivér és Piros Tramini keresztezése útján jött létre.

 Megalkotása 1960-ban Bakonyi Károly (†2010. május 26.) nevéhez fűződik, a névválasztás pedig Cserszegtomajhoz köthető, ahol kikísérletezte. Elterjedése főként az északabbi és hűvösebb területekre tehető. Köszönhető ez a fajta kitűnő fagytűrő képességének, valamint a viszonylag korai érésének. Levegős lombozata, és rothadás tűrése miatt mérsékelt zöldmunkát igényel. Fürtje közepes, alakja kúpos, vállas, közepesen tömött. Bogyója kicsi, gömbölyű, kezdetben húspiros, beérése idején borostyánszínű, vékony, de szívóshéjú és lédús. Szeptember közepétől gyakran 18 mustfokkal szüretelhető. Legszebb formáit az Észak-Balatoni, Alföldi és Neszmélyi borvidékeken mutatja meg.

A belőle készülő borokat szinte kizárólag acéltartályban készítik. Így tudják legjobban megőrizni a muskotályba hajló fűszeres jellegét. Élénk savtartalmú, testes, értékes, illatos fehérbor, amit a kellemes és finom aromaanyagai házasításra is alkalmassá teszi. Zöldessárga színe és fénye elegáns megjelenést kölcsönőz neki.